Librairie L'étourdi
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ART & HISTOIRE DE LA TABLE :
BRILLAT-SAVARIN J.-A. The Physiology of Taste Meditations on Transcendental Gastronomy
Traduction du français
en anglais, introduction des éditeurs, préface
de Ch. Monselet. Liveright Publishing Corporation, New York,
1948, in-8, LIV-361 pages. Cartonnage noir toilé (très
légères et imperceptibles taches aux plats), premier
plat orné d'un motif doré, dos noir bleu et or,
petite inscription à l'encre sur la deuxième page
de garde.
5 euros
ART
& HISTOIRE DE LA TABLE : BROWN D.
et les rédacteurs des Collections Time-Life La Cuisine
Scandinave
Traduction de l'anglais
de Fr. Vigié et R.J. Courtine, présentation de
R.J. Courtine. Time-Life, La Cuisine à travers le Monde,
Amsterdam, 1969, petit in-4 carré, 206 pages. Cartonnage
(champs des plats et champs supérieur et inférieur
du dos partiellement frottés, légères petites
traces de pliures aux bordures inférieures des plats et
du dos ainsi qu'à la bordure supérieure du second
plat, très petites taches à la bordure inférieure
du second plat, très légères petites taches
à la partie supérieure du premier contre-plat et
à la partie supérieure de la bordure latérale
extérieure de la première page de garde), premier
plat illustré en couleurs, photographies en noir et blanc
dans le texte des auteurs, photographies de R. Meek en couleurs
hors et dans le texte, illustrations en couleurs dans le texte.
I. La saveur de la
nature. II. Le passe-temps national des Danois. III. Simplicité
de la cuisine norvégienne. IV. Ripailles suédoises.
V. Retour à la cuisine régionale. VI. L'aquavit
: l'eau de vie. VII. Robustesse du régime finlandais.
VIII. La pâtisserie élevée au rang des beaux-arts.
IX. Noël : un antidote contre l'obscurité. Appendice
: Glossaire ; Index des recettes ; Index général
; Sources des illustrations et Remerciements.
5 euros
ART
& HISTOIRE DE LA TABLE : CHÂTELET N. Histoires de bouches
Mercure de France, 1986,
in-8, 206 pages. Partie gauche de la première de couverture,
bordure latérale droite de la quatrième et dos
tachés, petites traces de pliures aux coins de la première,
petite inscription à l'encre sur la partie supérieure
de la première page de garde.
Nouvelles.
5 euros
ART
& HISTOIRE DE LA TABLE : COLLECTIF Dictionnaire de l'académie
des gastronomes Tome
premier : A-G
Editions Prisma, 1962, grand
in-8, 465 pages. Premier tome seul, complet en soi. Cartonnage
beige (infime manque superficiel au coin inférieur du
premier plat, quelques légères petites rousseurs
au dos, légère petite trace de pliure à
sa bordure supérieure), emboîtage beige (quelques
légères piqûres aux plats et à leurs
champs, légère petite tache à la bordure
inférieure du premier plat), illustrations en noir et
blanc hors et dans le texte.
15 euros
ART
& HISTOIRE DE LA TABLE : GOUDCHAUX Fl. Table décor Brunch - Petit déjeuner - Goûter
d'enfants - Cocktail - Souper - Noël...
Hachette, 1993, in-4, 184
pages. Cartonnage blanc, jaquette illustrée en couleurs
(très légère petite trace de pliure à
la bordure supérieure du second plat), très légères
petites traces de pliures aux coins supérieurs des premières
pages, phogographies de P. Hinous en couleurs dans le texte.
Avant-propos. Matin
câlin. Petit déjeuner en famille. Brunch table ouverte.
Casse-croûte improvisé. Pique-nique sur l'herbe.
Un dimanche à la campagne. Une cuisine d'autrefois. Une
cuisine d'aujourd'hui. Autour de la piscine. La garden-party.
Bord de mer. Joyeux anniversaire ! L'heure du café. Tea
time. Le goûter d'enfants. Le goûter-dîner.
Le plateau télé. L'apéritif. Au coin du
feu. Soirée au chalet. Retour de chasse. Sur la terrasse.
Cocktail mondain. Dîner sur invitation. Noël. Après
le spectacle. Réveillon. Tête-à-tête
amoureux. Les nappes et les serviettes. La vaisselle. Les couverts.
Les verres. Les fleurs. L'éclairage. Harmonie et savoir-vivre.
Figures de styles. Entrées libres. Bibliographie.
10 euros
ART
& HISTOIRE DE LA TABLE : MATALON A. Le nouvel Art de recevoir
J. Grancher, 1995, in-8,
276 pages. Bordures des couvertures et dos un peu jaunis, légères
petites traces de pliures aux coins de la première de
couverture.
5 euros
ART
& HISTOIRE DE LA TABLE : REMOORTERE J. (Van) L'art de la table
Comment recevoir en toutes
circonstances
Didier Hatier, 1985, petit
in-8 oblong, 431 pages. Cartonnage plastifié illustré
en couleurs (coins des plats très légèrement
cornés), photographies de H. Van Remoortere en couleurs
hors et dans le texte, illustrations de J. Lenoir en noir et
blanc et en couleurs hors et dans le texte.
6 euros
ART
& HISTOIRE DE LA TABLE : SENDERENS A. Figues sans barbarie et autres propos de tables et recettes
R. Laffont / L'Express, Les
mets et les mots, 259 pages. Très légères
petites traces de pliures à la bordure latérale
extérieure de la quatrième de couverture, illustrations
d'I. Cohen en marron dans le texte.
Introduction : Cinq
sens sublimés. Les amuse-bouche. Bouillons de culture.
Le jaune et le blanc. Divine coquille. Tournée de bar.
Diablement bon. Pas de fumée sans saumon. Vive le cabillaud
! Rôtir : l'art et la manière. La carte du tendre.
Boeuf en solde. Un sacré repas. Les noces du gigot. Les
poules du Pharaon. Le show lapin. Actes de foie. L'art de tenir
sa langue. Ci-gît le lièvre. Menu gibier. Mystérieuse
truffe. Cèpes extra. Honorable crosne. L'heure des pointes.
Du fond du coeur. Beta vulgaris ? Raffinée. Bonnes comme
la romaine ! Tous au vert ! A la mode de chez nous. Le style
nouille. Saint basilic. Bouquet final. La crème des pâtissiers.
Royales folies. Le trésor aztèque. Figues sans
barbarie. Défense de la pomme. Douceur insulaire. Le rouge
et le blanc. Mariages exquis. Entre vin et marée. La cave
et le vin. La sainte trinité. Reliefs décoratifs.
Saints honorés. Saveurs mangue. Pour les prunes. Perles
à cultiver. Sortez des moules ! Delikatessen. La mijotée
des Walkyries. L'agrément du gentleman. Assiettes anglaises.
Veni, vidi, gnocchi ? Le piment de l'Europe.
10 euros
ART
& HISTOIRE DE LA TABLE : SMITH S. et LANSDOWN K. Tables des Grands
Jours Une foule d'idées
pour mettre vos tables en fête
Fleurus, Des guides pour,
1988, petit in-4 oblong, 127 pages. Cartonnage plastifié
illustré en couleurs, quelques annotations à l'encre,
photographies en couleurs et quelques illustrations dans le texte.
5 euros
INDUSTRIE
ALIMENTAIRE : COFFE J.-P. Coffe 1995 105 villes - 3000 commerçants - 250 halles
et marchés - 200 grandes surfaces - A vos paniers !
Balland, Guides Balland,
1995, in-8, 951 pages. Cartonnage plastifié illustré
en couleurs, petite trace de pliure à la partie inférieure
de la jonction du premier plat et du dos.
6 euros
INDUSTRIE
ALIMENTAIRE : COFFE J.-P. Le vrai vivre
Le Pré aux Clercs,
1989, in-8, 279 pages.
5 euros
INDUSTRIE
ALIMENTAIRE : COLLECTIF Guide du Commerce et de l'Industrie Alimentaire
à l'usage des
industries alimentaires - acheteurs en gros - importateurs et
agents commerciaux. Annuaire 1966.
O.R.A.F., 1966, in-8, 463
pages. Cartonnage éditeur illustré en bleu, jaune,
noir et blanc (très petits manques superficiels aux bordures
du premier plat et du dos, petite déchirure à la
partie inférieure de leur jonction, traces de pliures
au coin supérieur du second plat et au dos), illustrations
publicitaires en noir et blanc dans le texte et en noir et blanc
et en couleurs hors-texte.
7 euros
INDUSTRIE
ALIMENTAIRE : HIRSCH M. Ces peurs qui nous gouvernent Sécurité sanitaire : faut-il
craindre la transparence ?
Albin Michel, 2002, in-8,
295 pages. Envoi autographe signé de l'auteur.
7 euros
INDUSTRIE
ALIMENTAIRE : LE CANARD ENCHAÎNE (REVUE) Les dossiers du "Canard".
Numéro 6 - Mars 1983 : Le grand business alimentaire :
Les dessous de la table
Présentation d'A.
Ribaud. Le Canard Enchaîné, Les dossiers du Canard,
1983, in-4, 100 pages (couvertures incluses). Très légères
traces de pliures aux couvertures, photogaphies et illustrations
en noir et blanc dans le texte.
5 euros
RESTAURATION
: BOUFFET Fl., LUCCHINI B., COUPRIE Y., PAGE O., CHARDON V. (de),
KERAVEL A., AL SUBAIHI I., DUMAS A.-C., FOUCAULT C. et SOLLE
B. Le guide du routard - Hôtels et tables gourmandes -
1999
Hachette, Le Guide du
routard, France adresses, 1999, in-8 oblong, 671 pages. Légère
petite trace de pliure à la bordure inférieure
de la quatrième de couverture, infime manque superficiel
à la bordure supérieure du dos, quelques cartes
en noir et blanc.
5 euros
RESTAURATION
: COLLECTIF GaultMillau France 2002 6500 restaurants et hôtels notés,
décrits et commentés. Les 1200 meilleures chambres
de nos 600 hôtels de charme. Nos 850 découvertes.
Nos 300 coups de coeur. Le guide gastronomique.
GaultMillau, 2002, in-8 oblong,
1055 pages. Cartonnage plastifié jaune, vert et rouge
(légères petites traces de pliures à l'angle
inférieur intérieur du premier plat et aux bordures
supérieure et inférieure du dos), cartes en noir,
rouge et blanc dans le texte et en couleurs hors-texte.
5 euros
RESTAURATION
: COLLECTIF Le Bottin Gourmand 1997
"L'Authentique" -Le guide du voyage, tourisme et
gastronomie, hôtels et restaurants
Editorial de la Rédaction.
Editions du Bottin Gourmand, 1996, grand in-8 oblong, 1752 pages.
Cartonnage souple plastifié, petite déchirure sans
manque à la partie inférieure de la jonction du
second plat et du dos, légères traces de pliures
à la partie inférieure du dos.
5 euros
RESTAURATION
: DE ANDREIS V., BEAUMONT J. et T. (de), DARBLAY B. et DEREN
A. Guide des maisons d'hôtes et de charme en France Bed and Breakfast à la française
Rivages, 1995, petit in-8
oblong, 337 pages. Légères traces de pliures à
la première de couverture, légères petites
rayures superficielles à la quatrième, photographies
en couleurs dans le texte, cartes en couleurs hors-texte.
5 euros
RESTAURATION
: FEDERATION NATIONALE DES GÎTES DE FRANCE Chambres & Tables
d'Hôtes
Maison des Gîtes
de France, 1989, grand in-8 oblong, 462 pages. Légères
traces de pliures aux coins de la première de couverture
et au coin supérieur de la quatrième, cartes en
noir, vert et blanc hors-texte.
5 euros
RESTAURATION
: GUSTAFSON'S S.A. Great Eats Paris
Chronicle Books, San
Francisco, 2001, in-8, 295 pages. Infimes traces de pliures aux
couvertures, tranche latérale légèrement
salie, quelques pages cornées, quelques rares annotations
à l'encre, quelques annotations en noir et blanc dans
le texte.
5 euros
RESTAURATION
: MILLAU Ch., CRISOL P. et DUPONT J. Guide GaultMillau Londres Grands restaurants,
petites bouffes, pubs, wine bars, salons de thé, hôtels,
night-clubs, boutiques, antiquaires, musées, les 1050
adresses capitales de Londres et de ses environs.
Présentation de Ch.
Millau ("Plus British que jamais"). Médiazur,
GaultMillau, 1990, in-8, 329 pages. Cartonnage plastifié
illustré en couleurs (petites traces de pliures aux coins
inférieurs des plats et aux bordures supérieure
et inférieure du dos), 5 pages de cartes en couleurs.
5 euros
RESTAURATION
: PUDLOWSKI G. (sous la direction de) Le guide Pudlowski des
villes gourmandes France
1989
Albin Michel, 1989, in-8,
559 pages. Cartonnage plastifié (légères
petites traces de pliures et infimes accrocs superficiels aux
coins de ses plats et à la bordure inférieure du
second plat), illustrations en noir et blanc dans le texte, cartes
en noir, rose et blanc hors-texte, quelques photographies publicitaires
en couleurs.
5 euros
RESTAURATION
: REDVAL J. Beaux bars à l'usage des caves (bistrots en vain) (à consommer
avec mode, et ration)
Sans mention d'éditeur
ni d'imprimeur, 1994, in-12 au format à l'italienne, 34
pages non paginées imprimées sur une seule face.
Légère petite trace de pliure au coin supérieur
de la quatrième de couverture. Tirage limité à
1000 exemplaires, envoi autographe signé de Jacques Compain
(probablement l'auteur).
9 euros
RESTAURATION
: SCHUHHOLZ A. et DIEKMANN J. Romantisch reisen in Europa Romantik Hotels und Restaurants in Norwegen,
Schweden, Dänemark, Holland, Deutschland, Österreich,
Schweiz
Introduction de J. Diekmann.
Beratungs- und Betreuungs, Berlin, 1979, in-8, 160 pages. Film
plastique transparent collé aux couvertures et aux dos,
pages de sommaire débrochées, photographies en
couleurs dans le texte, cartes en couleurs hors et dans le texte.
5 euros
RESTAURATION
: TRADITIONS & QUALITE (Société) Les Grandes Tables
du Monde
HM Editions, 1995, petit
in-12, 216 pages. Très petite trace de pliure à
la bordure supérieure du dos, photographies et illustrations
en couleurs dans le texte.
5 euros
RESTAURATION
: TRADITIONS & QUALITE (Société) Les Grandes Tables
du Monde
Editorial de M. Haeberlin.
HM Editions, 2003, in-12 carré, 191 pages. Cartonnage
bleu marine toilé, jaquette bleue et or, photographies
et illustrations en couleurs dans le texte.
5 euros
RESTAURATION
: WELLS P. et HERRMANN LOOMIS S. The Food Lover's Guide to Paris
Workman Publishing, New
York, 1984, in-8, 292 pages. Petites traces de pliures aux coins
des couvertures et des toutes premières et des toutes
dernières pages, photographies en noir et blanc dans le
texte.
5 euros
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