Librairie L'étourdi
Livres anciens et d'occasion
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ART & HISTOIRE DE LA TABLE :
ANDRIEU P. L'art de la table
Albin Michel, 1961, in-12,
251 pages. Très petits manques superficiels aux bordures
de la première de couverture, traces résiduelles
de mouillures à celles de la deuxième, petite trace
de pliure au coin supérieur de la quatrième. EDITION
ORIGINALE.
5 euros
ART
& HISTOIRE DE LA TABLE : BRILLAT-SAVARIN J.-A. The Physiology
of Taste Meditations
on Transcendental Gastronomy
Traduction du français
en anglais, introduction des éditeurs, préface
de Ch. Monselet. Liveright Publishing Corporation, New York,
1948, in-8, LIV-361 pages. Cartonnage noir toilé (très
légères et imperceptibles taches aux plats), premier
plat orné d'un motif doré, dos noir bleu et or,
petite inscription à l'encre sur la deuxième page
de garde.
5 euros
ART
& HISTOIRE DE LA TABLE : BROWN D.
et les rédacteurs des Collections Time-Life La Cuisine
Scandinave
Traduction de l'anglais
de Fr. Vigié et R.J. Courtine, présentation de
R.J. Courtine. Time-Life, La Cuisine à travers le Monde,
Amsterdam, 1969, petit in-4 carré, 206 pages. Cartonnage
(champs des plats et champs supérieur et inférieur
du dos partiellement frottés, légères petites
traces de pliures aux bordures inférieures des plats et
du dos ainsi qu'à la bordure supérieure du second
plat, très petites taches à la bordure inférieure
du second plat, très légères petites taches
à la partie supérieure du premier contre-plat et
à la partie supérieure de la bordure latérale
extérieure de la première page de garde), premier
plat illustré en couleurs, photographies en noir et blanc
dans le texte des auteurs, photographies de R. Meek en couleurs
hors et dans le texte, illustrations en couleurs dans le texte.
I. La saveur de la
nature. II. Le passe-temps national des Danois. III. Simplicité
de la cuisine norvégienne. IV. Ripailles suédoises.
V. Retour à la cuisine régionale. VI. L'aquavit
: l'eau de vie. VII. Robustesse du régime finlandais.
VIII. La pâtisserie élevée au rang des beaux-arts.
IX. Noël : un antidote contre l'obscurité. Appendice
: Glossaire ; Index des recettes ; Index général
; Sources des illustrations et Remerciements.
6 euros
ART
& HISTOIRE DE LA TABLE : CHÂTELET N. Histoires de bouches
Mercure de France, 1986,
in-8, 206 pages. Partie gauche de la première de couverture,
bordure latérale droite de la quatrième et dos
tachés, petites traces de pliures aux coins de la première,
petite inscription à l'encre sur la partie supérieure
de la première page de garde.
Nouvelles.
5 euros
ART
& HISTOIRE DE LA TABLE : COLLECTIF Dictionnaire de l'académie
des gastronomes Tome
premier : A-G
Editions Prisma, 1962, grand
in-8, 465 pages. Premier tome seul, complet en soi. Cartonnage
beige (infime manque superficiel au coin inférieur du
premier plat, quelques légères petites rousseurs
au dos, légère petite trace de pliure à
sa bordure supérieure), emboîtage beige (quelques
légères piqûres aux plats et à leurs
champs, légère petite tache à la bordure
inférieure du premier plat), illustrations en noir et
blanc hors et dans le texte.
15 euros
ART
& HISTOIRE DE LA TABLE : COLLECTIF La Cuisine considérée
comme un des Beaux-Arts Livre
de Chevet de la Maîtresse de Maison suivi du Florilège
de la cuisine française
Avertissement de R. Wild.
Editions du Tambourinaire, 1951, in-8, 421 pages. Légères
traces de salissures aux couvertures et au dos, traces de pliures
et déchirures à leurs angles, très petits
manques aux angles supérieurs et à l'angle inférieur
intérieur de la première de couverture ainsi qu'aux
bordures supérieure et inférieure du dos, manque
plus important à son coin inférieur, déchirure
à la partie supérieure du dos, petites traces de
pliures aux coins inférieurs des toutes premières
et des toutes dernières pages, quelques discrètes
annotations à l'encre, photographies et illustrations
en noir et blanc et en couleurs hors-texte, illustrations en
noir et blanc dans le texte. Envoi autographe signé de
R. Wild.
Ont collaboré
à cet ouvrage : J. Babelon, J. Carcopino, B. Champigneulle,
S. Guitry, R. Héron de Villefosse, J. Ibert, P. Jobit,
P. Labracherie, Ed. Leroy, A. Maurois, E. de Pomiane, M. Auclair,
G. d'Assailly, et J. Delpech.
6 euros
ART
& HISTOIRE DE LA TABLE : CUISINE ET VINS DE FRANCE CONFORT ET BIEN-ÊTRE AU FOYER (REVUE)
Janvier 1952
Cuisine et Vins de France,
1952, in-4, 32 pages. Légères petites traces de
pliures aux coins de l'exemplaire, légères petites
traces de pliures et infimes déchirures aux bordures des
couvertures, très petits manques à leurs bordures
latérales, photographies et illustrations en noir et blanc
dans le texte.
Notamment : Curnonsky
: "Le temps et la cuisine", Ed. de Pomiane : "Janvier
gastronomique", Y. Dumont-Lespine : "Légumes
de saison", L. Benassis : "La trêve des cordons
bleus", R. Bodet : "La grande cuisine", P.-E.
Cadilhac : "Les Etats généraux de la gastronomie
française à Dijon", H. Clos-Jouve : "A
Saulieu chez Dumaine, Glorieux Alexandre du triomphe gourmand",
Fr. Amunategui : "Vieilles tables... derniers témoins.
Aux Halles de l'escargot", R.J. Courtine : "Napoléon
à table", J.-R. Roger : "Les vignobles de Saint-Emilion",
R. d'Alsace : "La chronique du gourmet. Le banquet chimique",
P. Megnin : "Les gibiers de saison"...
7 euros
ART
& HISTOIRE DE LA TABLE : MATALON A. Le nouvel Art de recevoir
J. Grancher, 1995, in-8,
276 pages. Bordures des couvertures et dos un peu jaunis, légères
petites traces de pliures aux coins de la première de
couverture.
5 euros
ART
& HISTOIRE DE LA TABLE : NORTH M. et MONTANDON J. Neuchâtel
à table Légende,
histoire et vérité de la gourmandise en pays de
Neuchâtel
Ides et Calendes, Neuchâtel,
1973, petit in-4, 214 pages. Cartonnage plastifié illustré
en couleurs, rousseurs aux contre-plats, à la première
et à la dernière pages de garde, et à la
tranche latérale, inscription à l'encre à
la partie supérieure de la première page de garde,
illustrations de M. North en noir et blanc hors et dans le texte.
13 euros
ART
& HISTOIRE DE LA TABLE : REMOORTERE J. (Van) L'art de la table
Comment recevoir en toutes
circonstances
Didier Hatier, 1985, petit
in-8 oblong, 431 pages. Cartonnage plastifié illustré
en couleurs (coins des plats très légèrement
cornés), photographies de H. Van Remoortere en couleurs
hors et dans le texte, illustrations de J. Lenoir en noir et
blanc et en couleurs hors et dans le texte.
7 euros
ART
& HISTOIRE DE LA TABLE : SMITH S. et LANSDOWN K. Tables des Grands
Jours Une foule d'idées
pour mettre vos tables en fête
Fleurus, Des guides pour,
1988, petit in-4 oblong, 127 pages. Cartonnage plastifié
illustré en couleurs, quelques annotations à l'encre,
photographies en couleurs et quelques illustrations dans le texte.
5 euros
ART
& HISTOIRE DE LA TABLE : STEINBERG R. et les rédacteurs des Collections Time-Life
La Cuisine Japonaise
Traduction de l'anglais
de S. Ouvaroff et R.J. Courtine, présentation de R.J.
Courtine. Time-Life, La Cuisine à travers le Monde, Amsterdam,
1970, petit in-4 carré, 208 pages. Cartonnage (plats très
légèrement et très partiellement frottés,
champs des plats et bordure inférieure du dos partiellement
frottés, petites traces de pliures aux coins supérieurs
des plats, à la partie intérieure de la bordure
inférieure du premier plat et à la bordure inférieure
du dos), premier plat illustré en couleurs, photographies
en noir et blanc dans le texte des auteurs, photographies d'E.
Elisofon en couleurs hors et dans le texte.
I. L'héritage
d'un passé remarquable. II. Des aliments et des mets en
harmonie avec les saisons. III. La logique de la cuisine japonaise.
IV. Les meilleurs produits de la mer. V. La cuisine familiale
aussi simple que satisfaisante. VI. Une cérémonie
qui a engendré une cuisine. VII. Les repas en ville, un
véritable mode de vie. VIII. Des repas somptueux dans
des cadres élégants. Appendice : Comment utiliser
les recettes japonaises ; Guide des ingrédients de la
cuisine japonaise ; Index des recettes : français ; Index
des recettes : japonais. Index général. Points
de vente des produits japonais. Sources des illustrations et
remerciements.
6 euros
INDUSTRIE
ALIMENTAIRE : COFFE J.-P. Coffe 1995 105 villes - 3000 commerçants - 250 halles
et marchés - 200 grandes surfaces - A vos paniers !
Balland, Guides Balland,
1995, in-8, 951 pages. Cartonnage plastifié illustré
en couleurs, petite trace de pliure à la partie inférieure
de la jonction du premier plat et du dos.
6 euros
INDUSTRIE
ALIMENTAIRE : COFFE J.-P. Le vrai vivre
Le Pré aux Clercs,
1989, in-8, 279 pages.
5 euros
INDUSTRIE
ALIMENTAIRE : COLLECTIF Guide du Commerce et de l'Industrie Alimentaire
à l'usage des
industries alimentaires - acheteurs en gros - importateurs et
agents commerciaux. Annuaire 1966.
O.R.A.F., 1966, in-8, 463
pages. Cartonnage éditeur illustré en bleu, jaune,
noir et blanc (très petits manques superficiels aux bordures
du premier plat et du dos, petite déchirure à la
partie inférieure de leur jonction, traces de pliures
au coin supérieur du second plat et au dos), illustrations
publicitaires en noir et blanc dans le texte et en noir et blanc
et en couleurs hors-texte.
7 euros
INDUSTRIE
ALIMENTAIRE : HIRSCH M. Ces peurs qui nous gouvernent Sécurité sanitaire : faut-il
craindre la transparence ?
Albin Michel, 2002, in-8,
295 pages. Envoi autographe signé de l'auteur.
7 euros
INDUSTRIE
ALIMENTAIRE : LE BLAN M. 1898-1998
William Saurin, 100 ans de tradition culinaire. Histoire
d'une marque
La Renaissance du Livre,
1998, in-8 carré, 93 pages. Cartonnage noir (légères
petites traces de pliures aux coins des plats), jaquette illustrée
en couleurs (légères petites traces de pliures
aux coins des plats, petite déchirure à la partie
extérieure de la bordure latérale inférieure
du second plat), photographies en noir et blanc et en couleurs
hors-texte, photographies et illustrations en noir et blanc et
en couleurs dans le texte.
12 euros
INDUSTRIE
ALIMENTAIRE : LE CANARD ENCHAÎNE (REVUE) Les dossiers du "Canard".
Numéro 6 - Mars 1983 : Le grand business alimentaire :
Les dessous de la table
Présentation d'A.
Ribaud. Le Canard Enchaîné, Les dossiers du Canard,
1983, in-4, 100 pages (couvertures incluses). Très légères
traces de pliures aux couvertures, photogaphies et illustrations
en noir et blanc dans le texte.
5 euros
RESTAURATION
: BOUFFET Fl., LUCCHINI B., COUPRIE Y., PAGE O., CHARDON V. (de),
KERAVEL A., AL SUBAIHI I., DUMAS A.-C., FOUCAULT C. et SOLLE
B. Le guide du routard - Hôtels et tables gourmandes -
1999
Hachette, Le Guide du
routard, France adresses, 1999, in-8 oblong, 671 pages. Légère
petite trace de pliure à la bordure inférieure
de la quatrième de couverture, infime manque superficiel
à la bordure supérieure du dos, quelques cartes
en noir et blanc.
5 euros
RESTAURATION
: COLLECTIF GaultMillau France 2002 6500 restaurants et hôtels notés,
décrits et commentés. Les 1200 meilleures chambres
de nos 600 hôtels de charme. Nos 850 découvertes.
Nos 300 coups de coeur. Le guide gastronomique.
GaultMillau, 2002, in-8 oblong,
1055 pages. Cartonnage plastifié jaune, vert et rouge
(légères petites traces de pliures à l'angle
inférieur intérieur du premier plat et aux bordures
supérieure et inférieure du dos), cartes en noir,
rouge et blanc dans le texte et en couleurs hors-texte.
5 euros
RESTAURATION
: COLLECTIF Le Bottin Gourmand 1997
"L'Authentique" -Le guide du voyage, tourisme et
gastronomie, hôtels et restaurants
Editorial de la Rédaction.
Editions du Bottin Gourmand, 1996, grand in-8 oblong, 1752 pages.
Cartonnage souple plastifié, petite déchirure sans
manque à la partie inférieure de la jonction du
second plat et du dos, légères traces de pliures
à la partie inférieure du dos.
7 euros
RESTAURATION
: COLLECTIF Restaurants de Paris Saint-Germain-des-Prés
- Quartier Latin - Montparnasse - Trocadéro - Champs-Elysées
- Palais-Royal - Concorde - Les Halles - Marais - Bastille -
Grands Boulevards - Montmartre
Gallimard, Guides Gallimard,
1993, in-8 oblong, 440 pages. Plein cuir noir, illustration argentée
sur le premier plat, jaquette illustrée en couleurs (légères
petites traces de pliures aux bordures supérieures et
inférieures des plats et du dos), photographies et illustrations
en noir et blanc et en couleurs dans le texte.
5 euros
RESTAURATION
: DE ANDREIS V., BEAUMONT J. et T. (de), DARBLAY B. et DEREN
A. Guide des maisons d'hôtes et de charme en France Bed and Breakfast à la française
Rivages, 1995, petit in-8
oblong, 337 pages. Légères traces de pliures à
la première de couverture, légères petites
rayures superficielles à la quatrième, photographies
en couleurs dans le texte, cartes en couleurs hors-texte.
5 euros
RESTAURATION
: FEDERATION NATIONALE DES GÎTES DE FRANCE Chambres & Tables
d'Hôtes
Maison des Gîtes
de France, 1989, grand in-8 oblong, 462 pages. Légères
traces de pliures aux coins de la première de couverture
et au coin supérieur de la quatrième, cartes en
noir, vert et blanc hors-texte.
5 euros
RESTAURATION
: GAULT H. et MILLAU Ch. Guide Julliard de New York Boston - Chicago - Los Angeles - New
Orleans - San Francisco et Montréal
Julliard, 1967, in-8 oblong,
296 pages. Cartonnage blanc toilé (légères
petites traces de salissures aux plats et au dos, deux légères
petites traces de pliures au dos), illustrations en noir et blanc
et en noir et bleu dans le texte.
9 euros
RESTAURATION
: GUSTAFSON'S S.A. Great Eats Paris
Chronicle Books, San
Francisco, 2001, in-8, 295 pages. Infimes traces de pliures aux
couvertures, tranche latérale légèrement
salie, quelques pages cornées, quelques rares annotations
à l'encre, quelques annotations en noir et blanc dans
le texte.
5 euros
RESTAURATION
: LIVIO R. Tavernes et estaminets Guinguettes et cafés d'antan et de naguère
Pont Royal, 1961, petit in-4
carré, 127 pages. Cartonnage moutarde toilé, jaquette
illustrée en noir, marron et blanc (traces de pliures
et manques aux parties supérieure et inférieure
du premier plat, petites déchirures, très petits
manques et petites traces de pliures à la bordure supérieure
du dos et aux bordures supérieure et inférieure
du second plat), illustrations en noir, marron, rose et blanc
hors et dans le texte, quelques illustrations en couleurs hors-texte.
6 euros
RESTAURATION
: MILLAU Ch., CRISOL P. et DUPONT J. Guide GaultMillau Londres Grands restaurants,
petites bouffes, pubs, wine bars, salons de thé, hôtels,
night-clubs, boutiques, antiquaires, musées, les 1050
adresses capitales de Londres et de ses environs.
Présentation de Ch.
Millau ("Plus British que jamais"). Médiazur,
GaultMillau, 1990, in-8, 329 pages. Cartonnage plastifié
illustré en couleurs (petites traces de pliures aux coins
inférieurs des plats et aux bordures supérieure
et inférieure du dos), 5 pages de cartes en couleurs.
5 euros
RESTAURATION
: PUDLOWSKI G. (sous la direction de) Le guide Pudlowski des
villes gourmandes France
1989
Albin Michel, 1989, in-8,
559 pages. Cartonnage plastifié (légères
petites traces de pliures et infimes accrocs superficiels aux
coins de ses plats et à la bordure inférieure du
second plat), illustrations en noir et blanc dans le texte, cartes
en noir, rose et blanc hors-texte, quelques photographies publicitaires
en couleurs.
5 euros
RESTAURATION
: REDVAL J. Beaux bars à l'usage des caves (bistrots en vain) (à consommer
avec mode, et ration)
Sans mention d'éditeur
ni d'imprimeur, 1994, in-12 au format à l'italienne, 34
pages non paginées imprimées sur une seule face.
Légère petite trace de pliure au coin supérieur
de la quatrième de couverture. Tirage limité à
1000 exemplaires, envoi autographe signé de Jacques Compain
(probablement l'auteur).
9 euros
RESTAURATION
: SCHUHHOLZ A. et DIEKMANN J. Romantisch reisen in Europa Romantik Hotels und Restaurants in Norwegen,
Schweden, Dänemark, Holland, Deutschland, Österreich,
Schweiz
Introduction de J. Diekmann.
Beratungs- und Betreuungs, Berlin, 1979, in-8, 160 pages. Film
plastique transparent collé aux couvertures et aux dos,
pages de sommaire débrochées, photographies en
couleurs dans le texte, cartes en couleurs hors et dans le texte.
5 euros
RESTAURATION
: TESSIER C. Le bottin de la commère Pour bien manger à Paris
Gallimard, L'Air du Temps,
1958, in-8, 397 pages. Très légères petites
taches à la quatrième de couverture, très
légères petites traces d'usure aux parties supérieures
et inférieures des jonctions de la première et
de la quatrième de couverture avec le dos, plans en noir
et blanc hors-texte.
5 euros
RESTAURATION
: TRADITIONS & QUALITE (Société) Les Grandes Tables
du Monde
HM Editions, 1995, petit
in-12, 216 pages. Très petite trace de pliure à
la bordure supérieure du dos, photographies et illustrations
en couleurs dans le texte.
5 euros
RESTAURATION
: TRADITIONS & QUALITE (Société) Les Grandes Tables
du Monde
Editorial de M. Haeberlin.
HM Editions, 2003, in-12 carré, 191 pages. Cartonnage
bleu marine toilé, jaquette bleue et or, photographies
et illustrations en couleurs dans le texte.
5 euros
RESTAURATION
: WELLS P. et HERRMANN LOOMIS S. The Food Lover's Guide to Paris
Workman Publishing, New
York, 1984, in-8, 292 pages. Petites traces de pliures aux coins
des couvertures et des toutes premières et des toutes
dernières pages, photographies en noir et blanc dans le
texte.
5 euros |