Librairie L'étourdi
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AIL : LAFFONT G. et BERTOLETE
M. Les bienfaits de l'ail
M. Lafon, 1999, grand
in-8, 247 pages. Légère odeur d'humidité
à l'exemplaire.
Avertissement. Avant-propos
: Le bulbe de vie. I. De la panacée au gri-gri. II. L'ail
et votre santé. III. Les médicaments à base
d'ail. IV. Potions de grand-mère et utilisations ménagères.
V. La culture de l'ail et ses variétés. VI. La
cuisine à l'ail. VII. Recettes à l'ail de France
et du monde entier. Bibliographie.
7 euros
CAFE
: STELLA A. L'ABCdaire du Café
Flammarion, L'ABCdaire,
1998, in-8 oblong, 120 pages. Très légères
petites traces de pliures aux coins supérieurs des couvertures,
photographies et illustrations en noir et blanc et en couleurs
hors et dans le texte.
Le guide de l'abécédaire.
L'abécédaire. Le Café raconté. Chronologie.
Bibliographie. Guide des grands crus. Index.
7 euros
EPICES
: NORMAN J. Les épices leur
emploi dans la cuisine d'aujourd'hui
Adaptation de l'anglais de
G. de Temmerman-Chedorge. Hatier, 1995, in-4 oblong, 160 pages.
Cartonnage plastifié illustré en couleurs (très
légère petite trace de pliure à la bordure
supérieure du dos), jaquette illustrée en couleurs
(très légères petites traces de pliures
aux bordures supérieures et inférieures des plats
et du dos), photographies en couleurs hors et dans le texte,
illustrations en couleurs dans le texte.
Introduction. Le commerce
des épices hier et aujourd'hui. Répertoire des
épices (Classement selon les noms botaniques). Mélanges
d'épices (Un guide des mélanges d'épices
les plus populaires dans le monde). Cuisiner avec les épices.
Les épices dans la maison. Index. Remerciements & Bibliographie.
16 euros
EPICES
: NORMAN J. Les épices leur
emploi dans la cuisine d'aujourd'hui
Adaptation de l'anglais de
G. de Temmerman-Chedorge. Hatier, 1992, in-4 oblong, 160 pages.
Cartonnage plastifié illustré en couleurs, jaquette
illustrée en couleurs, photographies en couleurs hors
et dans le texte, illustrations en couleurs dans le texte.
Introduction. Le commerce
des épices hier et aujourd'hui. Répertoire des
épices (Classement selon les noms botaniques). Mélanges
d'épices (Un guide des mélanges d'épices
les plus populaires dans le monde). Cuisiner avec les épices.
Les épices dans la maison. Index. Remerciements & Bibliographie.
18 euros
FROMAGES
: COLLECTIF Pour réussir
Le fromage
Adaptation française
de H. Mathey, A.-M. Thuot et Ch. Colinet. Gründ, 1987, in-8
oblong, 94 pages. Cartonnage plastifié illustré
en couleurs, photographies de P. Williams en couleurs hors et
dans le texte.
6 euros
FRUITS
: COMOLLI M. Le livre des nectars Un nouvel art de déguster les fruits et
les légumes avec la Centri 3 Moulinex
Tiempo Libre, 1984, grand
in-8, 64 pages. Très légère trace résiduelle
de mouillure à la bordure latérale extérieure
des premières pages, photographies en couleurs hors et
dans le texte.
5 euros
FRUITS
: POSSEMIERS R. Cuisines
de délicieuses spécialités avec des Fruits
exotiques papaye, mangues, kiwis, grenades...
Chantecler, 1988, grand in-12
oblong, 55 pages. Cartonnage plastifié illustré
en couleurs (accrocs superficiels à la partie gauche du
second plat), photographies en couleurs hors et dans le texte.
5 euros
LAIT
: ANONYME Le lait,... Couleur
de l'innocence ?
Ediru, 1995, in-8, 224 pages.
Acides gras, allaitement,
allergie, antibiotiques, arômes et goûts, bains de
soleil, beurre, calcaires (infiltrations), calcium, cancer, caramélisation
du lait, cellulite, cerveau (système nerveux), cholestérol,
colorants, conservation, consommations, contre-poison, crèmes,
croissance, dents, digestion, écoles (distribution de
lait dans les), économie (le problème économique
que pose l'arrêt de consommation du lait), fer, fraudes,
fromages...
6 euros
LAIT
: LE BERRE N. Le lait... Une
sacrée vacherie ? Observations. Réflexions. Expérimentations.
Equilibres aujourd'hui, Flers,
1991, in-8, 124 pages. Traces de pliures aux couvertures, quelques
illustrations en noir et blanc hors et dans le texte.
6 euros
PAIN
: THOUVENOT Cl. Le pain d'autrefois Chroniques alimentaires d'un monde qui s'en va
Rombaldi, Mémoire
des Hommes, 1978, petit in-8, 190 pages. Trace de pliure au coin
supérieur de la première de couverture, partie
supérieure de la quatrième un peu jaunie, film
plastique décollé par endroits, illustrations en
noir et blanc dans le texte.
5 euros
PÂTISSERIE
: ANONYME Pâtisserie Tartes
et gâteaux
Traduction de l'anglais.
Editor-Service S.A., La cuisine des gourmands en images, Genève,
1986, grand in-8, 70 pages. Cartonnage plastifié illustré
en couleurs, petite inscription à l'encre au coin supérieur
de la première page, photographies en couleurs hors et
dans le texte.
Texte et illustrations
extraits de la collection "L'école de cuisine".
5 euros
PÂTISSERIE
: BELLEFONTAINE J. Délices au chocolat Bon Appétit
Parragon Publishing, Bath,
1998, in-4, 256 pages. Cartonnage plastifié illustré
en couleurs (très légères petites traces
de pliures aux bordures supérieure et inférieure
du dos), jaquette illustrée en couleurs (très légères
petites traces de pliures aux bordures supérieures des
plats et du dos, légères petites traces d'usure
aux coins du premier plat, au coin inférieur du second
et à la bordure supérieure du dos), photographies
en couleurs hors et dans le texte.
Introduction. Gâteaux
familiaux & biscuits fourrés. Petits gâteaux & biscuits.
Desserts chauds. Entremets froids. Confiserie & boissons. Index.
6 euros
PÂTISSERIE
: BOUTRON M. Saveurs et Gastronomie à la crème
Préfaces de G.
Blanc et de J.-M. Bourre. J.-P. Taillandier, 1992, petit in-4,
94 pages. Cartonnage plastifié illustré en couleurs,
photographies d'A. Lechat en couleurs hors-texte.
7 euros
PÂTISSERIE
: POMEROY E. et WADEY R. La pâtisserie sans problème
Adaptation de l'anglais
de Ch. Colinet. Gründ, 1980, in-4, 156 pages. Cartonnage
plastifié illustré en couleurs, nombreuses photographies
en couleurs et quelques illustrations en bleu et blanc dans le
texte.
7 euros
PÂTISSERIE
: SEB (Société) Glaces et Sorbets
Imprimerie Carret-Vene,
Lourdes, sans date, in-16, 33 pages. Quelques très petites
taches à la première de couverture, photographies
en couleurs hors-texte, figures en noir et blanc dans le texte.
5 euros
PÂTISSERIE
: SEB (Société) Ice Cream Glaces et Sorbets
Euro-Advertising / Esco-Inco,
sans date, in-16, 31 pages. Légères traces de pliures
et légères petites taches aux couvertures, très
petites déchirures aux parties supérieure et inférieure
de leur jonction et à la bordure latérale extérieure
de la quatrième, photographies de D. Hamot en noir et
blanc dans le texte et en couleurs hors-texte.
5 euros
POISSONS
& CRUSTACES : COLLECTIF Fruits
de mer santé de fer !... Huîtres, moules, coquillages
Comité Interprofessionnel
de la Conchyliculture, 1957, in-12, 16 pages. Légère
petite trace de pliure au coin supérieur de l'exemplaire,
photographies et une illustration en noir et blanc dans le texte.
Les huîtres et
moules de France. L'huître plate. L'huître portugaise.
Valeur nutritive de l'huître française. Les coquillages.
La moule. Tableau des délais théoriques de transport
par fer des mollusques expédiés en détail
du centre ostréicole aux différentes villes. Transports.
Tableau des délais de transport par mer des mollusques
en transit. Tableau des délais de transport par air des
mollusques en transit. Propagande. Consommation des huîtres,
moules et coquillages. Recettes culinaires.
5 euros
SANDWICHS
: DUHAMEL J. Sandwich à la folie La grande aventure du sandwich en 300 recettes
Flammarion, 1988, grand in-8
(ou petit in-4 oblong), 164 pages. Cartonnage plastifié
illustré en couleurs (très légères
petites traces de pliures aux angles intérieurs des plats
et aux bordures supérieure et inférieure du dos),
photographies en noir et blanc hors et dans le texte et en couleurs
hors-texte, quelques illustrations en noir et blanc et en rouge
et blanc dans le texte.
Un peu d'histoire :
Merci Lord Sandwich ! Petit mémento de l'amateur de sandwichs
: Le savoir-faire ; Les ingrédients. Recettes : Les rois
de la gastronomie et leurs sandwichs ; Beurres, mayonnaises,
mousses, chutneys ; Sandwichs à la viande et à
la charcuterie ; Sandwichs aux crustacés et aux poissons
; Sandwichs aux légumes ; Sandwichs aux oeufs ; Sandwichs
aux fromages ; Sandwichs aux fruits et sandwichs sucrés
; Ces merveilleux sandwichs venus d'ailleurs ; Des sandwichs
au... pain.
22 euros
THE
: MARONDE C. et MOREL R. J'aime le thé
Adaptation de l'allemand
de M. Cé. R. Morel, Les Hautes Plaines de Mane, 1969,
in-8, 217 pages. Cartonnage marron plastifié et illustré
(infimes manques superficiels aux parties inférieures
des jonctions des plats avec le dos), illustrations (idéogrammes)
de Nameki Masayoshi en noir et blanc hors-texte. EDITION ORIGINALE
de la traduction.
15 euros
THE:
GIRARD R. et LAZAREFF A. Paris sucré Guide des salons de thé
Hachette, 1987, petit in-8
oblong, 113 pages. Très infimes manques superficiels aux
bordures des couvertures.
5 euros |