Librairie L'étourdi
Livres anciens et d'occasion
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ARDEN M.-Fr. Bons petits plats
pour vos enfants Conseils
pratiques pour composer des repas appétissants et équilibrés
Editions de Vecchi, 1986,
in-8, 170 pages. Quelques très petites piqûres aux
tranches supérieure et latérale, illustrations
en noir et blanc dans le texte.
5 euros
CLAYTON
G. La Cuisine et la Campagne de Provence
Imprimerie Maury, Saint-Georges-de-Luzençon,
1991, in-8, 29 pages. Bordures extérieures des couvertures
et bordures supérieure et inférieure du dos légèrement
jaunies, trace de pliure au coin inférieur de la première
de couverture, légères petites traces de pliures
aux coins inférieurs des premières pages et aux
coins supérieurs des dernières, illustrations en
noir et blanc hors-texte.
La Cuisine : Côtelettes
d'Agneau ; Aïoli ; Daube de Boeuf ; OEufs aux Anchois ;
Pissaladière ; Pommes de Terre au Lard ; Poule au Riz
au Safran ; Poulet Grillé à la Niçoise ;
Ratatouille ; Salade Niçoise ; Tarte aux Pommes à
la Genot ; Tomates Farcies. La Campagne : Pont d'Avignon ; Moulin
de Daudet ; Aix-en-Provence ; Les Baux-de-Provence ; Saint-Tropez
; Les Martigues ; Saint-Paul-de-Vence ; Vence ; Nice ; Villefranche-sur-Mer
; Eze Village.
6 euros
COLLECTIF
Les meilleures recettes
orientales
Adaptation de l'anglais
de M. Bertault, Ch. Colinet, A. Moscat et A.-M. Thuot. Gründ,
1988, in-8 carré, 158 pages. Légères petites
traces de pliures aux coins des couvertures, photographies en
couleurs hors et dans le texte.
Ont collaboré
à cet ouvrage : C. Ellwood, Cl. Ferguson, N. Good, Cl.
Gordon-Smith, C. Handslip et Y. Stachowiak. - Entrées.
Poissons. Viandes. Cuisson au wok. Plats végétariens.
Riz et dim sum. Pains et accompagnements. Desserts. Index.
10 euros
COLLECTIF
Cuisines du Monde
Larousse, sans date (fin
du XXe siècle), in-8, 63 pages. Cartonnage plastifié
illustré en couleurs, photographies en couleurs dans le
texte.
72 recettes extraites
de la collection "des Pays et des Hommes".
5 euros
COUFFIGNAL
H. La Cuisine Rustique Charente
- Gascogne - Guyenne - Quercy
Avertissement de l'éditeur.
R. Morel, Les Hautes Plaines de Mane, Forcalquier, 1972, petit
in-12 presque carré (14.3 x 15.3 cm), 231 pages. Cartonnage
rouge toilé réalisé selon la maquette d'O.
Ducarre, bouton de laiton vissé au dos. Deuxième
édition.
30 euros
CRAMM
D.V. Cuisine pour bébés
Traduction de l'allemand
de M. Touret. Hachette, Petits Pratiques, Cuisine, petit in-8
carré, 62 pages. Photographies d'O. Teubner et K. Mosny
en couleurs dans le texte.
5 euros
DONSELAAR
C.H. (van) 100 menus complets
Traduction de R. Diederich.
Ch. Colomb, Gastronomie du monde entier, Le monde complet de
l'art culinaire, 1983, grand in-8, 184 pages. Plein skaï
vert (petit manque à l'angle supérieur droit du
second plat, partie inférieure du dos un peu frottée),
jaquette illustrée en couleurs (déchirure et manque
aux angles supérieurs gauche du premier plat et droit
du second, ainsi qu'à la partie supérieure du dos,
petit manque à la partie inférieure du dos, petite
tache à la partie droite de la bordure inférieure
du second plat), photographies en couleurs hors et dans le texte,
quelques illustrations en noir et blanc et en couleurs dans le
texte.
5 euros
DONSELAAR
C.H. (van) Les grands repas de fête
Traduction de R. Diederich.
Ch. Colomb, Gastronomie du monde entier, Le monde complet de
l'art culinaire, 1983, grand in-8, 184 pages. Plein skaï
vert (légères taches aux bordures inférieures
du premier contre-plat et du second plat), manque la jaquette,
légères traces résiduelles de mouillures
et petites taches à la marge latérale extérieure
des pages, photographies en couleurs hors et dans le texte, quelques
illustrations en noir et blanc et en couleurs dans le texte.
5 euros
GIRARD
S. La cuisine en papillotes
J. Grancher, 1989, petit
in-4 carré, 107 pages. Cartonnage plastifié illustré
en couleurs (petites traces de pliures aux coins supérieurs
des plats), photographies en couleurs et illustrations en noir
et blanc dans le texte.
Les entrées.
Les poissons, les crustacés et les coquillages. Les volailles.
Les viandes. Les légumes et les garnitures. Les desserts.
9 euros
GUILLAUME M. La grande cuisine toute
simple
Laffont, 1964, in-8,
247 pages. Cartonnage plastifié illustré, illustrations
en noir et blanc et en couleurs hors et dans le texte.
5 euros
GUILLOT
A. La vraie cuisine légère
Flammarion, 1981, grand
in-8, 393 pages. Cartonnage plastifié illustré
en couleurs (très infimes manques superficiels à
l'angle supérieur intérieur et aux angles inférieurs
du premier plat ainsi qu'aux bordures supérieure et inférieure
du dos), photographies de P. Ginet en noir et blanc dans le texte
et en couleurs hors-texte et illustrations en noir et blanc dans
le texte.
18 euros
KNAPEN
A. A table, c'est prêt ! La
cuisine familiale au jour le jour. Les courses futées
pour la semaine. Des idées-menus pour l'année.
Sand, 1987, grand in-8, 442
pages. Légère tache sur la partie supérieure
de la tranche latérale.
5 euros
LABOUREUR
S. La cuisine au fil des saisons
Pema, sans date (probablement
la fin des années 1950), in-12, 140 pages. Cartonnage
bleu plastifié (très petits accrocs superficiels
au premier plat et à la partie supérieur de la
jonction du second et du dos, jonction du dos et du premier plat
salie), petites taches sur les tranches supérieure et
latérale et sur quelques pages, illustrations de J. Ferrand
en couleurs dans le texte.
5 euros
LEQUENNE
F. Le livre des salades
Préface de L.
Henry ("La confiture comme un événement").
R. Morel, Collection des traditions populaires, Vauvenargues,
1968, in-8, XXXII-343 pages. Cartonnage grège toilé,
pièce de titre en cuir rouge au dos, tranches découpées
en vaguelettes évoquant les salades, 16 illustrations
de M. Sabran en couleurs hors-texte. EDITION ORIGINALE.
"J'ai longtemps
été étonné que "SALADE"
vienne de "sel". SALADA, c'est la forme méridionale
du participe passé féminin : salée. Alors
que la salade retient avant tout, me semblait-il, par l'huile
et le vinaigre, les condiments. Mais le sel !..." (Premier
paragraphe de l'ouvrage, page 11.)
27 euros
LUCCA
G., GRANGE FONTAN N. et LANDI L. Les Restaurants et la Cuisine
du Val d'Aoste
Version française
de L. Landi, présentation d'A. Ninchi. Musumeci, Aoste,
1978, grand in-8, 201 pages. Légère petite trace
de pliure au coin supérieur de la première de couverture,
dos passé, photographies d'A. Moisio en couleurs hors
et dans le texte.
6 euros
MAC
AUSLAND E.R. (sous la direction de) The Gourmet Cookbook Volume I
Introduction d'E.R. MacAusland.
Gourmet Books, New York, 1976, grand in-8, 820 pages. Cartonnage
bordeaux toilé (petite tache blanche sur le premier plat),
nombreuses photographies en couleurs hors-texte, illustrations
orangées dans le texte. Edition revue.
5 euros
NIETLISPACH
F. 200 Dîners complets Recettes
pour cuisine bourgeoise et repas simples faciles à comprendre
et à exécuter. 66 dîners, différents
hors-d'oeuvre et plusieurs plats sucrés
Sanitas, 1931, in-8, 135
pages. Cartonnage bleu toilé (très légères
traces résiduelles de mouillures aux bordures des plats
et au dos), petites taches à la partie droite de la bordure
inférieure du premier contre-plat, à l'angle inférieur
intérieur du second contre-plat et aux bordures latérales
intérieures des toutes premières et toutes dernières
pages, photographies en couleurs dans le texte.
5 euros
NORBERT
(Chef d'Amieux) Cent recettes faciles présentées par Norbert le Chef d'Amieux
Amieux, Nantes-Chantenay,
1964, in-12 carré, 140 pages. Légère petite
trace de pliure au coin supérieur de l'exemplaire (plus
marquée aux coins supérieurs des couvertures),
photographies en noir et blanc dans le texte et en couleurs hors-texte.
Avant-propos. Pour
l'apéritif. Quelques potages variés. Des idées
de hors-d'oeuvre. Entrées et plats. Le thon. Viandes en
rots, en sauces et volailles. Les légumes. L'ananas. Quelques
sauces. Quelques pâtes à tarte. Comment installer
votre cuisine. Contenance des boîtes Amieux. Quelques menus
de tous les jours. Table d'après les recettes. Pesez...
sans balance. Table d'après les produits.
6 euros
OLIVER M. Mes premières recettes
Rocher, 1982, in-8, 445
pages. Tranches salies.
5 euros
PANDYA
M. Cuisine indienne
Adaptation de l'anglais
de M. Ciano. Gründ, Cuisine fine, 1991, grand in-8 carré,
143 pages. Cartonnage gris et jaune, jaquette illustrée
en couleurs (très légères petites traces
de pliures aux bordures supérieures des plats, à
la bordure supérieure du dos (un peu plus marquées)
et à la bordure inférieure du premier plat), manque
la première page de garde, photographies en couleurs hors-texte,
illustrations en couleurs dans le texte.
Soupes et entréees.
Riz et légumes secs. Légumes. Poisson. Volaille.
Viande. Pains. Chutneys et conserves. Desserts. Tout sur la cuisine
indienne. Menus. Index.
10 euros
PANSIERI
D. Menus Plaisir
Présentation de
P. Massoni. P. Massoni, 1966, in-8 oblong, 244 pages. Jaquette
en skaï bleu, légère trace résiduelle
de mouillure à la bordure inférieure des pages,
photographies en couleurs hors-texte, illustrations en noir et
blanc dans le texte. EDITION ORIGINALE.
5 euros
RECIO
L.G. et CARDENAS ALPIZAR B. Cocina criolla cubana
Présentation de
J.L. Santana Guedes. Oriente, Santiago de Cuba, 1998, grand in-12
carré, 151 pages. Légères taches aux deux
premières pages de faux-titre, inscription à l'encre
à la partie inférieure de la seconde, trace de
pliure au coin inférieur des pages 9 à 20, photographies
en couleurs hors-texte, illustrations en noir et blanc et en
couleurs dans le texte.
5 euros
RINALDI
J. et EULA J. Cuisine
Fixot, 1988, petit in-4
carré, 191 pages. Cartonnage rouge toilé, jaquette
illustrée en couleurs, page de faux-titre découpé,
illustrations de J. Eula en couleurs hors-texte.
10 euros
ROBERT
L. Chez vous dînez chinois
Cedal, 1964, grand in-8
oblong, 109 pages. Photographies et illustrations en noir et
blanc et en couleurs hors et dans le texte.
7 euros
SEB
(Société) Cuiseur vapeur - Steam cuisine Livre de recettes - Gebruiksaanwijzing
Seb, Selongey, sans date,
in-8, 40 pages. Photographies en couleurs hors-texte, quelques
illustrations en noir et blanc dans le texte. Texte bilingue
français-néerlandais.
5 euros
VINCENT
H. La cuisine légère des saisons 130 recettes faciles et gourmandes
L'OEil Américain,
Clamart, 1990, grand in-8 carré, 143 pages. Cartonnage
plastifié illustré en couleurs, photographies en
couleurs hors et dans le texte, illustrations en noir et blanc
et en couleurs dans le texte.
6 euros
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